异军突起 今麦郎凉白开引领熟水品类破局发展

水是生命之源，人体内约70％是水分。饮水可以促进新陈代谢，维护身体健康，及时补水、健康饮水显得尤为重要。但是，你知道怎样才算是健康饮水吗？来自中医养生及营养膳食等领域的专家纷纷指出，适时适量补充凉白开，选对健康水，才能从根本上调理好身体，对人体健康而言，最理想的补水方式就是饮用凉白开。

时至今日，作为熟水品类开创者和领跑者，今麦郎凉白开不仅传承中国人饮水文化、弘扬中国人饮水智慧，而且通过现代工业化生产技术，用纯物理烧开杀菌的方式，将“凉白开”打造成为更安全、更有品质的瓶装熟水，满足消费者健康饮水需求，引领熟水品类破局发展。

记忆中的味道，传承熟水文化

在喝水这件“小事”上，中国人一直很讲究。“不喝生水，喝烧开的熟水”这一文化习俗，在百姓中口口相传，代代相承。

中国中药协会副会长刘张林回忆说，每当儿时放学或在外面疯玩回到家时，总能听到妈妈的殷切叮嘱：“喝些凉白开吧，我烧开晾凉的”。在以前物质匮乏的年代，在街上老虎灶买一瓶熟水需要两分钱，而在偏远的山区，农家总会在不大的灶台上用瓦罐温着一罐罐水，让从农田干活或是外出的亲人，回家后能喝上一口舒服的熟水凉白开。

中国作家协会会员、知名的“中国味”作家刘一达指出，从爱国卫生运动开始，我国就以官方的形式全民提倡“不喝生水喝熟水”，提倡饮用凉白开。

中国人几千年来的喝水习惯表明，凉白开深深根植于人们生活习惯与思维意识中，凝聚成“中国味，中国水”。

图：“今麦郎凉白开健康饮水知识普及”活动走进角楼图书馆

中医养生，熟水建功

站在中医养生的角度来说，多喝水不如会喝水。“凉白开”三个字包含三层意思：凉，不寒不热；白，零添加；开，烧沸到100℃。

北京中医药大学养生康复研究员林殷解释，把水烧开后晾凉到常温的凉白开，其实并不“凉”，不凉就是不寒也不热，饮用后不伤脾胃。葛洪《抱朴子内篇》里说：“养生以不伤为本”，不伤就是养。至此，开启了凉白开益于中国人健康补水的新篇章。

科学院中医基础理论研究员于智敏则认为，熟水是指烧开沸腾的白开水，而生水则是未经烧开的水，熟水可以喝，生水不能喝。中医养生经典有“熟水之用”一说，这是指煮开后的熟水饮入于胃，能及时将水谷精华之气输送于全身各处，润补人体阳气，维持气血运化机能，护卫生命。

中医养生还讲究阴阳平衡。非物质文化遗产中医药养生文化传承人雷松指出，未烧开的生水刺激肠胃，而太热的水容易使人出汗过多，引发气虚、血虚，伤害身体。常温状态的熟水凉白开，处于中间平衡状态，有助于平衡养生，保持胃气通达，保持身体健康。

图：今麦郎凉白开“养生八段锦，补熟水调阴阳促健康”主题活动

运动健身补熟水，调气血促健康

实际上，饮用凉白开也是大众健身补水的一种潮流趋势，既养生又时尚。中国中医科学院医学实验中心研究员、央视《健康之路》常设医学嘉宾代金刚认为，阴阳偏衰，阴或阳的虚损不足，应采用“补其不足”的方法。中医养生健身运动在提升阳气的同时会出汗，汗液是津液通过阳气的蒸腾气化后排出的液体，如出汗太多，身体里的津液会受到损伤。适时适量补充凉白开，能够滋养阴液，生津健脾，调理气血，保护胃阴。

再以现在流行的瑜伽健身为例，国家体育总局社会指导员、印度悠季瑜伽高级教师张秀芳介绍，瑜伽健身过程中，当身体经络舒展开来之时，血液循环处于一种“加速”状态，此时饮用凉白开最为理想。凉白开进入人体后，可以迅速被身体吸收并发挥新陈代谢作用，调节体温输送养分，使身体处于一种自然顺畅且舒缓的轻松状态。

图：今麦郎凉白开口感柔、喝着舒服

杀菌彻底安全，适合长期饮用

从世界卫生组织“水要煮沸喝”紧急提醒，到我国疾控中心“不喝生水，尽量喝烧开的水”宣讲知识，专家学者介绍，健康饮水选择凉白开，对于现阶段中国人群预防慢性疾病、改善营养结构等具有特别重要的意义。

来自中国疾病预防控制中心的研究员鄂学礼表示，将水加热沸腾到100℃时，水中的细菌、病毒就会被杀死。从健康角度来看，饮用凉白开可有效减少肠道致病菌感染风险，降低成人和儿童发生腹泻的可能性。

北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文表示，补水不足可能会引发肾结石复发风险，适时适量饮用凉白开可提升饱腹感，减少餐食能量的摄入。于仁文强调，营养膳食补水的原则是绝对安全，杀菌方法越简单越好。而将水煮沸制熟，既是最安全有效的杀菌形式，又是口感柔、喝着舒服，营养膳食补水的理想选择最终都是凉白开。

北京理工水环境科学研究院研究员杨长有进一步指出，市面上的纯净水、矿泉水等瓶装生水，添加臭氧试剂消毒存在溴酸盐残留的安全隐患，而今麦郎采用UHT125℃纯物理烧开杀菌方式生产凉白开瓶装熟水，产品杀菌彻底有效，不会产生溴酸盐有害物质，守正创新，确保饮水安全健康，适合长期饮用。

异军突起，凉白开引领熟水品类破局发展

实际上饮用凉白开早已是百姓生活中的“家常现象”，但现代生活步伐节奏快，大家的工作越来越忙，在家里烧水晾凉饮用的时间随之减少，特别是对于年轻人来说，更多的是选择方便快捷的瓶装饮用水。

尼尔森数据显示，以凉白开瓶装熟水为代表的今麦郎饮品，连续11个季度保持饮料行业增速第一。北京包装饮用水行业协会团体标准工作委员会主任翁永松指出，异军突起的今麦郎凉白开，不仅引发市场“生与熟”的争论，还引领熟水品类与市场上现有品牌主打的生水展开差异化竞争，打开瓶装水破局发展新通道。

翁永松表示，时下广大消费者对瓶装水的选择已从方便型转向更加健康，对熟水的健康认知已成习惯。在既有存量市场和未来增量市场的双重红利下，加上今麦郎强大的渠道力和品牌力，熟水品类开创者及领跑者凉白开，将赢得更多消费者的青睐，抢占千亿级瓶装水市场。