甄花精致料理严控出餐标准，与加盟店一起拒绝餐饮浪费

随着堂食逐渐恢复到疫情前的水平，消费者外出就餐频率提高，餐饮浪费现象再次引发全民关注。近日，国家对制止餐饮浪费行为作出重要指示，我们深刻领会其精神实质，杜绝餐饮浪费，不仅是个人层面的事情，更应该是整个餐饮加盟行业常态化工作内容。自2013年“光盘行动”发起以来，甄美集团及其旗下餐饮加盟店也在积极响应，制止餐饮浪费行为，在旗下门店内发起“光盘行动”，甄花更是用创新经营模式，科学合理菜单推动文明理性消费观念，与加盟店一起制止餐饮浪费行为。

现点现做小份精致料理，光盘率高达99％

甄花精致料理一直以来采用现点现做模式，自助点单式精致料理倡导顾客少量多次下单，随着消费者素质不断提高，现在店内已基本不会出现浪费现象，顾客光盘率高达99％。具体到服务操作环节，店内会根据消费者用餐人数合理上菜、适度小分量菜品，既能让顾客体会到更多样的美食，又避免了一款菜品过多吃不完导致的浪费，用餐过程中也会及时跟进与顾客沟通，减少菜品剩余。

前厅后厨严控出餐标准，甄花在行动

除了避免餐桌上的浪费，甄花将杜绝浪费纳入到门店生产、加工、服务的全过程中，从后厨开始，通过提高食材出成率和利用率，从而减少食材浪费和厨余垃圾。明档明厨环境下，小分量精致料理，不仅好看更加好吃，让顾客切身感受到健康、安全、美味的用餐氛围，提高顾客用餐体验，避免恶意浪费行为。

甄花是在全国范围内倡导“互动体验式料理”餐厅的先导者，主打的“57°C香”火焰铁板烧系列餐品，食材覆盖海鲜、肉类、蔬菜等众多美味，现点现做，开放式互动操作台，烹饪过程在顾客的眼前完成，由大厨主动为顾客分餐，倡导分餐制，既满足消费者的安全需求，又减少食物浪费。

对于此次国家号召，甄美集团携旗下品牌全体门店和员工一起，坚守诚信守法经营，倡导厉行节约，反对铺张浪费，拒绝餐饮浪费。甄花品牌直营店以及加盟店都将参与进来，引导文明理性用餐，以实际行动践行“文明餐桌光盘行动”。