舌尖上的“大师”

笑容可掬、从容整洁的外表下，其实是一颗忙碌而又乐在其中的心。

在新疆公司“第四届技术比武”厨艺大赛上，年仅28岁的王永强凭借自创的“双龙戏珠”夺得冠军。而15岁出来打拼时，他还是一个仅会炒洋芋蛋蛋的甘肃娃。

学 艺

正所谓“万贯家财不如薄技在身”。2002年，王永强在甘肃老家念完初中后，与家里人商量要学一技之长，为以后谋生路。于是，陕西桃李旅游烹饪学院便成了他梦想开始的地方。

学艺期间，每天他第一个到场，杀鱼、洗碗、烧火、打扫，学习外的脏活、累活，他抢着干；下午到饭店实训，实际上人家不让上手，学员只能看看，好多人不去，他天天去，主动搭讪师傅，帮他们干不搭界的闲活儿，久而久之，便成了大师傅们的得力下手。

实际上，作为学徒给师傅打下手，才算是真正开始学艺。“平时就是洗菜、擦案子，不忙的时候，就切东西练基本功。”嘴上不爱说的王永强，心里却早有盘算，他深知“吃得苦中苦，方为人上人”的道理。

这一学就是三年，2005年，王永强以优异的成绩结束了他的学艺生涯。

传 教

毕业以后，王永强凭借着雕刻强项被定西职业中学聘用。

“很腼腆，但做起菜来手脚麻利，刀工了得！”当时一起共事的厨教这样评价道。在课堂上，他总能用熟练的雕刻手法吸引学生的目光。

技高不压身。除了平日里的教学，王永强花更多的时间在新菜品和雕刻新手法的研究上，白天一有空闲就会到市场上去挑选各种食材，晚上就把自己关在厨房里现场“实验”。

2007年，定西市举办雕刻大赛，王永强带着他的学生团队一举摘得金奖，这也让定西市职业中学名声在外，很多学徒慕名而来。

“我从来不保守，反而怕他们学不会，而且新东西根本学不完。”任教期间，王永强本着“知无不言 言无不尽”的态度，带出了很多高徒，走向了全国各地。

立 业

2009年，因哥嫂工作调动的关系，王永强举家来到新疆拜城县。为更好地照看父母，他依然决然放弃了之前条件优越的工作，重新开始打拼。

“当时新疆‘七．五’事件刚过，维稳形势严峻，也影响了拜城县各行各业的发展。”没有商机，王永强打消了开饭店的念头，在众泰煤焦化当起了厨师。

干一行就爱一行。为了让辛苦一天的工人们吃上可口饭菜，王永强每天换着花样做，还经常征求大家的意见。由于厂里河南人比较多，身为甘肃娃的王永强硬是练出了“胡辣汤”、“烩面”、“蒸菜”等拿手的河南小吃，也因此收获了自己的甜蜜爱情。

“我看中他憨厚老实，还能烧一手好菜！”王永强的爱人胡红岩说道，精美的菜肴成了月老的红线，最终将这个甘肃娃和河南妞牵到了一起。

如今，王永强在众泰煤焦化买了房、安了家、有了娃，因工作出色2015年还被评为新疆公司首席员工，成了大家追捧的“河南能源人”，相信在未来的厨艺大道上他会越走越远。（王红杰 ）